(中国长城葡萄酒有限公司﹡怀来） 075400)

病虫害防治是酿酒葡萄生产中的关键，病虫害防治成功与否直接影响到酿酒葡萄产量和质量，从而影响葡萄酒的生产，体现了葡萄管理者的管理水平和技术水平。做好病虫害防治管理，需要从很多环节考虑和实施，需要认真作好每一个。中国长城葡萄酒有限公司有自主葡萄园1000亩，按照庄园或酒堡的设计进行管理，目前种植23个品种。本文把这几年的病虫害防治方面的做法和经验进行总结，供大家参考和相互交流。

一、引种防治管理

我们在品种引进和田间卫生上，争取做到精益求精、不留死角。首先是品种引进，在严格检疫基础上，对引进的品种进行严格消毒。第二，不要在葡萄园内或周遍存放外来葡萄物料。如：葡萄皮渣等。

此外，我们非常重视田间卫生，在清理田间落叶、修剪下的枝条等田间措施时，要求尽量干净、彻底。

二、栽培防治管理．

葡萄栽培管理与病虫害防治管理关系很大，栽培管理得当完全可以减免或者降低病虫害的发生。

<一>、抗病品种的利用

大家知道，酿造葡萄酒的种类不同，需要的品种不同；同时酿造同一种酒有可以或需要多个品种，所以长城葡萄酒有限公司（怀来）选择了几十个品种进行栽培。在二十多年的栽培过程中，不断观察和了解品种间的抗病性，为品种栽培搭配和沙城地区（怀涿盆地）品种种植提供依据和参考。如在沙城产区酿造红酒的品种宝石解百纳对灰霉白腐的抗性较强，从抗性方面应该是一个非常好的品种；白葡萄酒的灰雷司令和米勒抗病性差酿造白葡萄酒时尽量不要选择这两个品种。

我们正在利用品种的抗病性，在新发展的葡萄园时，选择适当品种并对品种搭配进行调配。

<二>、通过栽培手段提高树势、提高树体抗病能力

1、合理负载

合理负载可以提高葡萄树体的营养水平从而提高葡萄树体的抗病能力。酿酒葡萄面临的主要问题之一是负载量过大的问题。负载量大则表现当年葡萄枝条细、生长不旺盛、叶片小、果粒小。次年萌芽率显著降低、果穗变小果粒小、叶片小生长不旺盛、重者出现黄化甚至死亡。

为酿造高质量的葡萄酒，我们非常重视负载量的控制。根据资料和历史经验，并通过多年的在当地气候条件下的种植经验，我们认为在怀来产区把酿酒高质量葡萄的负载量控制在以下幅度比较合适：赤霞珠的产量控制在1000公斤以下  ；梅鹿辄的产量不能超过800公斤  ；赛美容的产量控制在 1000公斤以下；白雷司令产量控制在1000公斤以下   ；琼瑶浆（甜酒）产量控制在500公斤以下；长相思产量控制在600公斤以下。

2、整形整枝

合理排布枝条，及时处理副梢使其通风透光。创造葡萄生长良好的微环境。

按照规范操作、规范管理的要求，我们对葡萄园架式和整形进行了调整。比如近年试验在一些品种上无主干多主蔓扇型改为平行蛇龙架等。这些措施不但改善了管理，而且由于改善了通风透光条件，大大减轻了防治病虫害的压力。

3、适时采收

为了酿造高质量或高挡葡萄酒，有时需要延迟采收，经多年摸索，我们有以下经验：

适时采收可以使葡萄树体有充足的营养储备时间，保证树体营养充足有利于葡萄树体抗病；如需要提高葡萄质量可以通过降低树体负载量来解决，最好不要延迟采收；必须延迟采收，可以降低树体负载量时适时延迟采收。

三、化学防治管理

<一>、深入了解与病虫害相关的情况

1、主要病虫害种类及上一年病虫害发生情况。

    了解在当地主要病虫害种类，做到有的放矢。了解上一年病虫害的发生情况，因为上一年病虫害的发生情况对本年度影响较大：病菌基数和虫口数是第二年发病的基础。尤其是第一年发病较重的病害第二年要加倍注意。

２、当地气候情况

    病虫害发生和气候情况密切相关，各种病害虫害的发生有适宜的气候条件，所以我们根据当地累年气候情况和病虫害发生的适宜条件来确定病虫害的发生发展情况。一般来讲病虫害在各地发生的有基本时间范围．如沙城产区灰霉病发生时间在六一前后和八一后，以八一后发生相对严重的多，所灰霉病防治时间就基本确定了，只是根据实际的气候条件或者提前或者推迟．

沙城产区病害发生时间表

病害种类

霜霉病

白腐病

灰霉病

发生重点时间

６＼１０－６＼２０

７＼１５－７＼２５

７＼１前后

８＼１前后

６＼１前后

８＼１后

３、病虫害防治用药情况。

    因为重复使用同一种或者几种药容易产生抗药性，不利于病虫害的长久防治，充分了解用药情况有利于综合用药，可以有效地防止药品重复使用，从而增加病菌或虫的抗药性。

<二>、制定合理的病虫害防治方案

    根据当地与病虫害相关情况，在葡萄生产开始前制定病虫害防治方案，做到心中有数。另外可以按照该方案计划准备药品。制定防治方案主要是确定以下几个因素．

    1、确定防治目标：通过上述情况，确定当年需要重点防治的病虫害；那些病虫害需要观察，必要的时候追加防治。

    2、确定发生时间及防治时间，通过气象观测和病虫害发生发展规律确定防治目标的发生发展时间，确定最佳防治时间。最佳防治时间应该在防治目标的发生时间之前。

    3、确定用药品种及浓度，根据病虫害的种类和原来病虫害用药情况确定用药品种及浓度。

<三>、实施

    1、充分准备药品。

除了按照病虫害防治方案准备药品之外，应该根据当地的爆发性病虫害，准备一些“救灾”或“应急”药剂，以防止突发情况。比如２００６年沙城产区部分地方有雹灾，需要及时喷杀菌剂，应该适当多准备。

    2、认真观测病虫害发生情况

生产过程中病虫害的重要发生期要认真观测，从而确定早发及特殊病害的发病时间。

    3、及时调整防治方案

病虫害防治方案根据当时的气候及病虫害发生情况要及时调整。包括防治时间，药品种类及浓度。

    4、实施原则：

无特殊情况可以按照防治方案进行防治。

如果发现病虫害发生应该提高警惕，及时准确用药，必要时治疗剂加防治剂混合使用、连续两次，浓度适当提高．把病害控制住。

    5、保证喷药质量

保证喷药质量，做到喷药均匀、周到、节省农药、达到预期效果，需要以下几个环节：

A、保证药品质量，是一个非常难操作的事情。这些年，我们一般是通过中国农科院植保所葡萄病虫害研究中心推荐或通过全国葡萄病虫害防治协作网购买农药。也有一些通过农药销售道购买，但在农药销售渠道购买应注意两条：销售农药的门店是正规农药（没有套证农药、胡乱名称的农药）、农药销售店的经理声誉好（是正派人）。

B、保证药品配置质量：严格按照要求配置药品；需要混配的提前做模拟试验．

C、提倡使用优秀的喷药器械：最好用机械喷药，机械喷药雾化效果好。２００６年研究成功拖拉机配套喷药机械．不仅提高工作效率１０倍以上，而且雾化效果非常好，喷药质量及防治效果明显提高。

D、有喷洒农药的标准：应该有操作标准要求既要保证喷药质量又要减少浪费。

E、用药后注意观察：检测使用药剂后的防治效果。

<四>、分析总结

病虫害发生情况不是一成不变的，总会出现这样或那样的新情况；用药情况也不是一成不变的，因为药剂的使用会跟随病虫害的变化而变化。

每一年生产结束后应该做出总结。总结有利于病虫害防治管理水平的不断提高，应该注重以下几个方面．

   1、整理各种原始记录：病虫害发生记录（时间和症状）、气象记录、防治记录、防治历。

   2、分析气象因子变化与各病虫害发生的关系，总结各病虫害发生发展的气象条件。

   3、分析农药使用与病虫害防治效果的联系，总结农药的品种选择、使用技术对病虫害防治效果的关系，为下一个年度的规范防治做准备。

   4、总结其它得失。